调粉机
    "醒发箱"目前制作面包的调粉机，有卧式调粉机和立式调粉机两大类。
    一、对调粉机性能的主要要求
    (1)容量：中小型面包工厂通常选用50-150kg一次的调粉量机器。
    (2)搅拌桨叶形状：要适宜f制作面包面团的要求既能有利f面团的充分搅拌，R能有利f面筋的充分形成，同时不台发生面团的抱轴现象，并且搅拌轴自端不得溶漏面团到缸外。
    (3)传动部分：机构要紧凄，噪音要小，传动熬率要高，操作时平稳和方便；
    (4)缸体部分采用不锈钢材料制作；
   （5)安全  要有运行限位装置，以确保设备和人身安全。
    国外调粉机还有下述特点
    (1)具有变速装置，一般分为双速  高速为70r／…，匣速为35r／min。搅拌时更适合面团的工艺性能要求，并能在最后把面团摔出缸体(到发酵缸)，大大碱轻了劳动强度，提高了工作效率；
    (2)具有调温装置，在缸体外壁有夹套，可供加温或冷却需要，以便控制面团最佳温度；
    (3)具有自控装置，有自动定时搅拌装置。"醒发箱"