布丁面包的制作
      一、新侨布丁面包的制作"面包烤箱"
      所需原材料：面包：500g、黑白蛋糕：1000g、葡萄干：650g、瓜条：650g、鸡蛋：2500g、牛奶：6500g、砂糖：2500g、玉米粉：250g、黄酒：300g、杏仁：500g、香草粉：适量。
     制作：把面包、蛋糕、瓜条切成小方丁。杏仁用开水烫去皮，切成丝，上炉子烤黄。葡萄干去蒂、洗净。将上述原料搅匀，分装到事先擦好黄油的布丁模子里，再把鸡蛋清(1500g)、砂糖(1500g先用水烊开)、牛娠4000g)及香草粉(适量)放在一起搅拌均匀，分装到模子里，再搅拌一些，放到微火上蒸39分钟左右，即成熟(烤也可以)为布丁。把剩余的砂糖、牛奶放入小锅内用火熬开，把玉米粉倒入锅内，边倒边搅拌至烧开，再把剩余的鸡蛋黄(蛋白前面用掉)打碎、加少许水拌匀，然后倒入锅内，再加些香草粉拌匀成克斯得沙司，上台时，浇在布丁上即成。其特点是色黄、味香甜、鲜美可口。布丁模子可以自制或市购。上述用料可做布丁100只。
    二、水果布丁面包
    所需原材料：面包：400、鸡蛋：200、牛奶：500、葡萄干：50、煮苹果：75、砂糖：300、香草粉：适量
    制法：面包去掉四周边皮，切成四方小丁，入炉烤干，把煮苹果切成小丁，葡萄干洗净去蒂。把砂糖(100g)干炒成金黄色、加水熬成浓糊，倒入布丁模子铺底，再把面包丁、煮苹果丁和葡萄干放入。把鸡蛋打匀，加入砂糖150g，牛奶、香草粉适量一起搅匀，也加入模子里，往烤盘内放水，把布丁模子放入烤盘内半蒸半烤30分钟左右即成熟。把多余的砂糖再熬成糖水浓汁，上台时浇在布丁上面。其特点是色黄、香甜可口。上述配料可做布丁10只。"面包烤箱"