定心座：由手柄、弹簧，套管，连接轴，凸轮，定心轴，底座等零件组成。
定心座的作用。立式和面机．没有和面桶，靠面团发酵槽替代和面桶，必须要有定心座控制面团发酵槽的中心位置，同时也保持了面团发酵槽作回转转运动时的旋转中心。
定心座的机构；在和面的时候，把面团发酵僧推上和面机底座，面团发酵槽的底齿轮与和i面机的伞形齿轮啮合。把手柄1向上推，通过了手柄弹簧2和_jt的外套管3，使外套管3内的连接轴4转动，将凸轮5旋转j：{『最高点，定心轴6随同凸轮6从底座7巾上升，与面团发酵僧的凹孔配合。见
二者就能共同工作。使其定心轴6作为和面桶的旋转中心轴。工作完成之后，手柄1扳下，定心轴6下降，面}弭发酵槽就能顺利地推出。



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