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和面机 机械能法与传统法的比较

机械能法与传统法的比较
    "和面机"一、设备配置等方面的比较
    机械能法与传统法相比,有如下优点:
    (1)机械能法精减了许多设各:如面醪与面团的混合机、面团槽、发酵桶、面醪槽提升机,切块机和揉圆机、醒发房,成形机、装盘机以及各种机器间的输送装置;
    (2)节省了厂房占地面积,在产量相同的情况下,采用机械能法比传统法节省厂房面积一半以上;
    (3)节省了劳动力,每小时混合同样数量的面团由6~7人减至l~2人。
    二、生产时间上的比较
从原料到成品的加工时间,传统法比机械能法长。传统法中的二次发酵法又比一次发酵法长,机械能法中的多-美克法或埃姆弗罗法比柯莱伍德法长。"和面机"
   和面机
来源:  [时间:2015/02/03]




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