揉圆机
    一、结构和原理
    揉圆机"面包机械" 的作用是把经过切块机切块后的形状不一的面块揉成球形，使面块内部气体均匀分散，表面光洁，组织紧密，没有裂缝和毛边。常用的揉圆机"面包机械" 主要有两种形状：一种是圆锥体小端在上，大端在下，形成伞形；一种是圆锥体小端在下，大端朝上，形成盆形。它们的结构都是由圆锥体、螺旋导轨、传动系统及机座等组成。伞形揉圆机的螺旋导轨是在锥形体外侧倾斜绕体壁自下而上形成轨道；盆形揉圆机的螺旋导轨设在盆内侧。当从切块机来的面块由锥体下端进入揉圆机时，随着锥体转动：与锥体之间产生摩擦力，发生滚动，同时面块又受到离心力
的作用，使面块向外运动，但由于受到螺旋导轨的阻碍，使面块只能沿着导轨向上不断滚动和揉压，到达锥体顶端后再滚入整形机，完成整个揉圆作用。
    目前使用较多的形式是伞形揉圆机，盆形揉圆机使用不名。
    二、主要规格和技术参数
    外形尺寸(长×宽×高)1500×l 050×1300(ram)
    圆锥体大端尺寸：$860～920m_¨
    圆锥体小端尺寸：西160～300 nml
    圆锥体高：470~500ulm
    螺旋导轨长度：3500~4500mm
    转速：60~75r／mln
    电动机功率：l 1～l 5kw
    每分钟揉圆面块：70～75个
    适应面块重量：50～375g